Варення з малини 5-хвилинка - рецепт з покроковими фото, як на зиму зварити густим
Фрукти і ягоди
Опис
Варення з малини «5-хвилинка»- це прості і швидкі ласощі, які порадують будь-якого ласуна. На відміну від багатьох інших варень, готувати такий десерт із малини на зиму досить легко та швидко. Ви витратите набагато менше часу на його готування, якщо правильно виконуватимете наші рекомендації.
Таке густе варення можна легко перетворити на смачну начинку для пирогів або іншої випічки, а також можна додати в чай. Напевно, багато хто чув про те, що при застуді чай з варенням – одне з найкращих ліків проти вірусів. А якщо ви заготуєте на зиму кілька баночок такого частування, то зможете будь-якої миті допомогти своїм рідним і близьким позбутися застуди.
Малину для такого варення краще збирати в той момент, коли вона вже дозріла, але не почала перезрівати, тому що ягоди, що перезріли, мають дещо інший смак. Також небажано збирати недозрілу малину, тому що вона надаватиме варенню кислинку. Однак, якщо вас це влаштовує, тоді можете зібрати й трохи зелених ягід.
До речі, найкраще буде, якщо малину ви зберете на власній ділянці, а не купите в магазині, тому що склад домашніх ягід корисніший, в ньому точно не будуть шкідливі хімікати.
Щоб у домашніх умовах на зиму закрити чудове смачне густе варення з малини «5-хвилинка», вам знадобиться наш покроковий рецепт з фото-підказками, завдяки яким ви зможете побачити наочно, як має виглядати процес приготування таких ласощів.
інгредієнти
Кроки
Зберіть необхідну кількість малини та складіть її в миску. При цьому обов'язково відберіть найкращі ягоди, позбавившись непотрібного сміття або зіпсованих плодів. Після цього потрібно промити малину, але зробити це потрібно таким чином, щоб ягоди не розчавилися. Для цього слід помістити їх у друшляк та опустити в тару з водою.
Дайте воді стекти, залишивши друшляк на якийсь час, щоб на ягодах не залишилося вологи. Після цього їх необхідно помістити в глибоку каструлю, насипати цукор і відправити наполягати в холодильник на дві-три години. За цей час малина пустить сік.
Поки наполягає малина, можете простерилізувати банки. Для цього відправте їх в духовку або мікрохвильову піч на 10-20 хвилин, або ж закип'ятіть воду в каструлі, покладіть зверху друшляк і на нього встановіть банку дном вгору.
Після того як малина настоїться і пустить сік, витягніть її з холодильника. У результаті ви отримаєте ароматну рожеву кашку, яку необхідно поставити на середній вогонь та варити, постійно помішуючи.
Найкраще скористатися дерев'яною ложкою, щоб помішувати малину. Вона не окислюється і зможе зіпсувати смак вашого варення. Помішувати його потрібно безупинно, щоб малина не пригоріла на дно.
Варіть варення до тих пір, поки воно не почне кипіти, і ви не побачите характерних бульбашок.
Під час кипіння малина виділятиме піну, яку потрібно постійно знімати. Якщо цього не робити, після того як ви закриєте ласощі на зиму, вони можуть помутніти і набути непрезентабельного вигляду.
Пінку можна не викидати, тому що її можна використовувати для приготування напою або додати в морозиво та інші десерти. Крім того, діти дуже люблять їсти таку пінку ложками.
Після того, як варення закипить, варити його потрібно протягом п'яти хвилин. Саме через це ласощі і отримали назву «5-хвилинка». Не забувайте помішувати малину та знімати піну в процесі варіння.Коли частування буде готове, розлийте його по банках, закатайте кришками і залиште наполягати під теплою ковдрою до остигання. Взимку такі смачні ласощі, як варення з малини, не раз скрасять холодні вечори.
Смачного!
