Варення із кислих яблук часточками. Ароматне варення з яблук та лимонів. Варення із зелених та незрілих яблук.

З цим яблучним варенням у мене були пригоди. Я варила його двічі. Зате завдяки своїм помилкам я зрозуміла, що потрібно зробити для того, щоб приготувати відмінне прозоре варення з яблук часточками. І секрет тут дуже простий – яблука. У яблуках уся справа! Вони мають бути міцними та соковитими. Якщо ви купите міцні, але несочні яблука невідомих сортів, то ризикуєте повторити мій невдалий досвід, адже вперше у мене вийшла незрозуміла темно-коричнева субстанція із сухими і зовсім не прозорими часточками. Якщо ж ви візьмете м'які та ніжні яблука, вони розваряться і часточок у вас не вийде. Тож вихід тут один – брати перевірену століттями антонівку чи семеренко. Вони допоможуть статися помахом чарівної палички – і соку достатньо дадуть, і форму збережуть.

Вариться прозоре варення з яблук часточками як серія «п'ятихвилинок». І принцип підготовки у нього аналогічний, як у будь-якої іншої «п'ятихвилинки». Тобто яблука засипаються цукром, дають сік і потім варяться, але не один раз, а чотири-п'ять, поки всі часточки не стануть прозоро-бурштиновими. Власне це все, що потрібно знати. Але якщо ви звикли йти за рецептом кроків (а я зазвичай так і роблю), то нижче все розказано в найдрібніших подробицях.

Інгредієнти:

• Яблука (в ідеалі антонівка) - 1 кг,
• Цукор - 600 р.

Спосіб приготування прозорого яблучного варення часточками

Отже, почнемо. Яблука помиємо, розріжемо на четвертинки, видалимо серцевину з насінням і потім наріжемо часточками товщиною не більше 5 мм.

Закриваємо каструлю кришкою та ставимо на 8 годин. Довше не раджу - верхній шар яблук може підвялитися і ці часточки, що підсохли, вже не наповняться сиропом - хоч рік їх варіть (я перевіряла, так що вже повірте на слово).

Через 8 годин яблука дадуть стільки соку, що покриє їх майже повністю. Мене чомусь це дуже здивувало. Але зрозуміло, що ягоди багато соку дають, але яблука, які мають такі щільні. Диво якесь!

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, щоб не було інтенсивного булькання і помічаємо час – через 5 хвилин варення потрібно буде вимкнути. Яблука заважати не раджу, інакше поки що м'які часточки можуть пом'ятися або порватися. Можна каструлю трохи трусити (злегка, щоб не обпектися!), Можна притоплювати часточки силіконової лопаткою. Загалом, поводитися з варенням дбайливо.

Залишаємо варення на 8 годин. Потім знову ставимо на вогонь, знову доводимо до кипіння, знову зменшуємо нагрівання і варимо 5 хвилин.

Залишаємо ще на 8 годин (хоча вже третє та четверте варіння можна і затримати – добре проварені в сиропі яблука не зіпсуються, так що я варила десь через 12-14 годин і все вийшло). Варимо ще раз у вже знайомому нам режимі.

І через восьмигодинний проміжок варимо вчетверте. Я востаннє варила не 5, а 7 хвилин, завдяки чому варення стало бурштиновим. Яблучні часточки вже були абсолютно прозорими. І, що найголовніше, є досить щільними. Тобто вони чудово тримали форму, наче цукати у сиропі. Ось саме цього мені було потрібно! На смак варення кисло-солодке. Смакує! Однозначно стоїть витраченого на нього часу. Не раджу проводити експерименти зі «швидкісними» рецептами. Або вони для якихось мегапросунутих кулінарів, або далекі від правдоподібності. Старий, перевірений роками надійний рецепт дав очікуваний результат. Люблю це варення ніжно. Жодне інше з ним не зрівняється.

Смачного!

Гарне, ароматне і дуже спокусливе яблучне варення – це саме сонячне нагадування про літо, про квітучі сади і теплі сонячні промінчики. Навчившись готувати варення з яблук, взимку можна радувати домашніх не лише їм самим, а ще й яблучними пирогами, шарлотками – ця чудова заготівля може стати основою маси інших десертів.

Багатьом яблучне варення незмінно нагадує дитинство – не дивно, адже яблуня – це такий самий символ нашої країни, як берізка, і вміти готувати з плодів цього дерева варення мала кожна дівчина. У результаті рецепти яблучного варенняпередавалися з покоління до покоління з глибини віків до наших прабабусь, бабусь та мам.

За старих часів яблучне варення варили не раніше 19 серпня – у день двох свят: язичницького Яблучного Спаса та християнського Преображення Господнього. До цього дня жодні ягоди та фрукти наші предки не їли, а після приготування пироги та інші страви, у тому числі варення, освячували у церкві. Закінчувалися свята дуже красиво: люди на заході сонця виходили в поле і піснями проводжали літо, яке після Яблучного Спасу починало переходити в осінь.

Яблучне варення – це дуже гарний і смачний десерт, простий у приготуванні та не потребує високих кулінарних знань. Якщо ви любите яблука, рекомендуємо спробувати приготувати таке варення, і воно обов'язково стане одним з ваших улюблених десертів.

Особливості, секрети приготування та рецепти яблучного варення

Готувати яблучне варення можна тільки з яблук з цукром, і з різними добавками – травами, прянощами. Вважається, що найсмачніше варення виходить із кисло-солодких яблук, і їх обов'язково потрібно очищати від шкірки і нарізати якомога тоншими красивими скибочками – тоді варення буде дуже красивим і смачним.

Рецепт класичного яблучного варення

Знадобиться: на 1 кг яблук 1 кг цукру, 1 склянка води.

Як приготувати яблучне варення традиційним рецептом. Цукор висипати в каструлю, влити воду, довести до кипіння, в киплячий сироп покласти нарізані тонкими красивими часточками яблука, варити варення, акуратно помішуючи щоб не пошкодити яблука, до прозорості часточок.

За бажання в кінці варіння в таке варення можна додати цедру лимона, мелену корицю або трохи ваніліну.

Перевіряти готовність варення з яблук можна класичним способом - по краплині, яка, злегка підсохнувши, не повинна розтікатися на блюдце при його перевертанні. Також якщо варення готове, яблука не спливатимуть нагору, вони рівномірно розподіляються по сиропу.

Менше цукру можна використовувати, якщо готувати варення з яблук за таким рецептом.

Рецепт яблучного варення – п'ятихвилинки

Потрібно: на 1кг яблук 300г цукру.

Як зварити варення-п'ятихвилинку з яблук. Очистити яблука і потерти їх на великій тертці, або нарізати тонкою соломкою, пересипати цукром, дати постояти до виділення соку, потім поставити на вогонь і довести до кипіння на повільному вогні, помішуючи варити 10-15хв після закипання. Розкласти по стерильним банкам та закупорити.

Таке варення можна використовувати для приготування шарлотки та пирогів.

Найкраще, як вважається, варити яблучне варення в мідних та емальованих тазах, каструлях або чашках, а з сортів яблук більше підходять кислі (папірування, аніс, слов'янка, грушовка), якщо використовуються сорти апорт або антонівка, то яблука потрібно покласти в окріп деякий час, щоб розм'якшилася щільна шкірка.

Варити яблучне варення можна з додаванням інших фруктів та ягід, оскільки яблука чудово поєднуються з багатьма з них. Спробуйте приготувати на зиму таке варення і радуйте близьких цими чудовими ласощами!

Підписатися на автора

• Яблука - 2 кг
• Цукор - 2 кг
• Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

Для сольового розчину:

• Вода – 4 склянки
• Сіль – 1 ч. л.

Рецепт варення з яблук часточками прозоре досить простий і нехитрий, Щоправда, часу для його наполягання потрібно чимало. Але в результаті ви отримаєте смачний, ароматний десерт, випробувавши який неодмінно повернетесь до нього знову.

Яблучні скибочки виходять цілими та пружними, як солодкі цукати. А сироп густий та прозорий, як мед.

Як готувати варення з яблук часточками прозоре:

Для початку приготуйте солоний розчин, в який опускатимете яблучні часточки. Для цього розчиніть у літрі холодної води чайну ложку звичайної кам'яної солі. З якою метою це робиться? Очищені яблука мають властивість окислюватися і темніти. Уникнути такої реакції допоможе замочування їх у солоній воді.

Тверді, пружні яблучка ретельно помийте і поріжте часточками. У міру подрібнення опускайте шматочки яблук у розчин солі. Занадто товсто подрібнювати фрукти не варто, тому що варення готуватиметься на вогні не довго, і великі скибочки можуть залишитися недовареними.

Коли всі яблука подрібнили, злийте солону воду, промийте часточки в проточній воді та засипте їх цукром. Накрийте каструлю з фруктами харчовою плівкою і залиште на 3 - 4 години (можна за кімнатної температури).

Рідина, що утворилася в каструлі, перелийте в іншу ємність, доведіть її до кипіння і залийте киплячим сиропом яблучні часточки. Залишіть на 8 годин для того, щоб яблука добре просочилися.

Сироп знову злийте, закип'ятіть, залийте ним яблука і відставте для наполягання на 6 - 8 годин. Цей крок бажано зробити ще 2 рази.

На завершальному етапі каструлю з варенням помістіть на плиту, доведіть на повільному вогні до кипіння і потримайте 10 хвилин.

Поки вариться десерт саме час зайнятися підготовкою ємностей, в які закатуватимете варення з яблук на зиму. Банки потрібного об'єму добре помийте за допомогою миючого засобу, помістіть в холодну духовку і включіть її на 150 градусів. Через 10 хвилин, коли вода зі стінок баночок повністю випарується, дістаньте їх за допомогою прихватки.

У кипляче варення додайте|добавляйте| лимонну кислоту, потримайте його на вогні ще кілька хвилин і закатайте в підготовлені банки.

Для того, щоб яблука при тепловій обробці не втратили свою форму, багато господинь застосовують соду. Причому використовуючи цей компонент можна зварити варення часточками навіть із нещільних сортів яблук, наприклад, антоновки або білого наливу.

Варення з яблук часточками прозоре з содою

Підготуйте яблука. Ретельно помийте, наріжте рівними часточками півсантиметра і опустіть їх у розчин соди, приготований з розрахунку на літр холодної води столова ложка соди. Яблука повинні полежати в розчині 2 -3 години, після чого промийте їх у холодній водіі зваріть варення за основним рецептом.

Варто до яблучного варення додати новий інгредієнт, наприклад, апельсин або лимон, і воно відразу заграє новими фарбами. Крім цікавого смаку, цитрусові фрукти доповнюють варення вітамінами, які так необхідні нашому організму, особливо в холодну пору року.

Варення з яблук часточками прозоре з апельсином

Для густого та ароматного варення на кілограм яблук візьміть стільки ж цукру та половинку апельсина зі шкіркою. Подрібнені часточками фрукти помістіть у каструлю і засипте цукром. Залишіть їх на 12 годин, щоб пустили сік. Доведіть часточки до кипіння і зніміть з плити. Через 8 годин доведіть до кипіння знову і залиште наполягати на 6-8 годин (можна на ніч). Цю процедуру потрібно робити доти, доки яблука не стануть повністю прозорими (3 - 4 рази). Потім варіть варення 10 – 15 хвилин, краще на середньому вогні. Гарячим закатайте у банки.

За таким самим принципом готують і варення з яблук часточками прозоре з лимоном, тільки в цьому випадку цукру беруть більше (на 1 кг яблук 1,2 кг цукру).

Урізноманітнити смак яблучного варення можна за допомогою груш. А щоб варення не набуло консистенції пюре, груші беруть тверді (можна навіть не дозрілі).

Варення з яблук та груш часточками прозоре

Для того, щоб приготувати варення – асорті з яблук та груш, 2 кг фруктів подрібніть часточками, додайте 1,5 кг цукру та склянку води. Варіть варення на тихому вогні на два прийоми по 10 хвилин. При цьому варення не потрібно перемішувати, краще просто занурювати фруктові скибочки в сироп.

Домашні заготівлі – це завжди смачно та корисно. Адже їх не просто готують, а вкладають душу. Тому ніяке магазинне варення не зрівняється з баночкою домашнього солодкого ласощів!

Яблука - фрукт, який традиційно присутній на наших столах, адже це джерело вітамінів з чудовим смаком. Взимку, коли домашніх яблук у продажу не знайти, справжнім порятунком стане яблучне варення.

Влітку саме час приготувати смачне варення з яблук. Заготівлі на зиму будуть дуже доречними. холодну зиму, коли так захочеться літніх вітамінівта спогадів.

Скільки цукру класти у варення із яблук на зиму, скільки варити?

Варення з яблук варять приблизно від 20 до 30 хвилин, часто господині стверджують, що варення смачніше, якщо розділити процес варіння на три етапи, після кожного закипання залишаючи охолонути суміш на 4-5 годин.

Яблучне варення – це десерт, який приготувати швидко та легко.

Для приємного смаку, загусання та ніжної солодощі слід використовувати 1 кг цукру на 1 кг яблук.

Важливим нюансом отримання смачного варенняє чистота інгредієнтів та банокабо інших ємностей, тому перед приготуванням все ретельно мийте, банки і кришки стерилізуйте пором.

Смачне варення з яблук часточками

Можна отримати чудове яблучне варення часточками у прозорому сиропі, якщо у Вас на кухні є по 1 кг яблук, цукру та:

• 400 мл води
• Сода на кінчику ножа
• кориця

Щоб варення вийшло смачне та гарне, дотримуйтеся вказаних нижче інструкцій:

• З чистих яблук виріжте серцевину, наріжте півкільцями
• Щоб яблука не розварилися, залийте часточки на ніч розчином соди з водою. на 1 л води 1 ст.л содиі притисніть зверху пресом. По кількості яблук, розчин повинен покрити нарізані фрукти повністю
• Зваріть цукровий сироп
• Фруктові часточки помістіть у рідину та варіть 30 хвилин
• Варення відразу розкладіть у банки

Завдяки швидкому та не клопіткому процесу приготування Ви запасетеся на зиму ніжним та красивим яблучним варенням часточками.В холодну пору це буде радість для домашніх ласунів.

Мармурове прозоре: покроковий рецепт

Мармурове варення відрізняється своєю прозорістю та ніжністю смаку. Приготувати такий десерт не важко. слід лише запастися:

• 2 кг яблук
• 2 кг цукру
• корицею

Для приготування такого варення Вам знадобиться зовсім небагато часу і виконання таких рекомендацій:

• Наріжте фрукти рівномірними смужками
• Розкладіть в ємність і повністю засипте цукром, залиште на ніч
• Варіть 20 хвилинзнімаючи пінку
• Після першого разу, залиште фрукти остигати і повторіть процес ще двічі
• Наприкінці третього варіння додайте корицю і закатайте в банки

Таке варення має повністю охолонути у перевернутому виглядіПісля цього банки можна відправляти в підвал або комору. Взимку смачні булочки та пиріжки з мармуровим яблучним варенням не залишать байдужими Ваших гостей.

Варення з яблук із апельсинами

Таке варення порадує око бурштиновим кольором та вишуканим смаком. Щоб приготувати десерт, слід придбати яблука та цукор у пропорції 1:1, а також:

• 2 апельсини
• 250 мл води
• корицю

Бурштинове варення з яблук та апельсина можна приготувати згідно з таким рецептом:

• Апельсин помийте і наріжте на 4 частини, чистити цитрус не варто
• Яблука помийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками
• Апельсин залийте 250 млокропу, додайте цукор і варіть, поки шкірка не стане м'якою
• До ємності з апельсинами додайте яблука і варіть до пом'якшення фрукта.
• Корицю додаєте вже наприкінці
• Розкладіть варення у банки і закатайте

Дивно ніжне та смачне варення дуже просте у приготуванні.Смак апельсина надасть варенню вишуканої кислинки, а кориця ніжний пряний аромат.

Рецепт варення з яблук у мультиварці

Для приготування такого десерту Вам знадобиться не більше 60 хвилинчасу, проте смачне варення взимку буде справжньою знахідкою, особливо для любителів випічки. Щоб приготувати варення запасіться такими інгредієнтами:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• 500 мл води
• кориця, ваніль

Приготування варення за допомогою мультиварки звільнить Вас від стояння біля плити та помішування суміші. Щоб отримати солодкі ласощі скористайтеся такими порадами:

• Яблука помийте, почистіть і натріть на тертку, так варення вийде особливо ніжним.
• У чашу мультиварки залийте воду і додайте туди цукор, встановіть режим гасіння і готуйте сироп. 20 хвилин
• Після цього часу до сиропу кладіть яблука ще на 40 хвилин
• Готове варення розливайте банками і відправляйте в прохолодне темне місце

Лише за годину можна приготувати 3 півлітрові баночкисмачне варення. Такий десерт можна вживати з печивом, сиром чи тостами.

Варення з яблук п'ятихвилинка

Є ще один спосіб приготування варення, на який Ви витратите всього 5 хвилин свого часу. За такого методу яблука зберігають свої корисні властивості. Приготуйте такі продукти:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• кориця

Процес експрес-приготування варення складається з таких етапів:

• Яблуко наріжте дрібними часточками. Для економії часу не розрізайте фрукт і не вирізайте серцевину, просто крутіть яблуко навколо осі та відрізайте шматочки
• Яблука перемішайте із цукром, дайте настоятися 10:00
• З ранку яблука поставте на вогонь та варіть 15 хвилин
• Наприкінці приготування додайте корицю
• Готовий продукт розлийте по стерилізованих банках та закатайте

На жаль, назва варення така тільки через час варіння, на весь процес Ви витратите трохи більше сил. Але такий десерт можна зберігати в коморі цілих 2 роки, хоча навряд чи такі смачні ласощі встоїть у льоху так довго.

Варення з ревеню з яблуками

Якщо для Вас на диво рецепт варення з ревенем і яблуками, не лякайтеся, насправді десерт вийде дуже смачним і ароматним. Для отримання незвичайних ласощів приготуйте ревінь та яблука у пропорції 1:2, а також:

• 1 апельсин
• 2 кг цукру
• 250 мл води

Щоб приготувати варення згідно з вказаними інгредієнтами дотримуйтесь інструкцій:

• Помийте і очистіть від шкірки ревінь, дрібно поріжте
• Очистіть цедру з апельсина та додайте до ревеню
• У каструлю з ревенем вичавіть сік із апельсину
• Яблука очистіть, подрібніть і надішліть у каструлю, залийте водою
• Варіть варення 40 хвилин, після насипте цукор і проваріть ще 25 хвилин
• Гаряче варення розлийте по банках і до остигання зберігайте в теплі

На наступний день банки можете перенести в комору, де її варто зберігати. Ароматний смак яблучного варення взимку нагадає Вам про спекотні та теплі дні.

Рецепт для варення з яблук білий налив

Білий налив сам із собою дуже смачний сортяблук, а варення з нього воістину божественне. Соковиті, стиглі фрукти додадуть десерту ніжного та солодкого смаку. Для яблучного варення вам знадобиться:

• 5 кг яблук
• 3 кг цукру
• ½ ч.л лимонної кислоти

Покроковий рецептварення з білого наливу виглядає так:

• Яблука очистіть і дрібно наріжте
• Засипте цукром та лимонною кислотою, залиште на ніч
• Вранці суміш поставте на середній вогонь і варіть 2 годинипостійно помішуючи
• Відразу ж розкладіть по банках, укутайте до наступного ранку

Такі ласощі можуть зберігатися в запасах не менше року, але як показують відгуки, зимовий періодароматний десерт швидко йде з полиць.

Варення з яблук із лимоном

Лимонна цедранадає приємної кислинки багатьом стравам. Варення з яблук не стане винятком. Для всіх бажаючих приготувати яблучне варення з лимоном слід запастися такими інгредієнтами:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• 1 лимон

Спосіб приготування складається з наступних етапів:

• Помийте яблука, дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до них цедру лимона
• Шарами розкладіть у мисці яблука із цукром, додайте сік лимона
• Налийте на дно трохи води та поставте варитися варення до розчинення цукру
• Лимон, з якого вичавили сік, киньте у варення і, знявши з вогню, залиште остигати на ніч
• Вранці проваріть варення 5 хвилинпісля закипання і, викинувши лимон, розлийте в банки

Смачне яблучно-лимонне варення готове, на його приготування влітку Ви витратите зовсім небагато часу.

Відео: Яблучне варення з лимоном

Варення з яблук та абрикосів

Варення з яблук та абрикосів має насичений колір та ніжний смак. Для приготування десерту слід взяти по 1 кг абрикос та яблук, до них додайте:

• 1,5 кг цукру
• 500 мл води
• ½ ч.л лимонної кислоти

Записуйте послідовність дій для отримання яблучно-абрикосового варення:

• Яблука поріжте часточками та відваріть до м'якості
• Абрикоси розділіть, видаліть кісточки
• Приготуйте цукровий сироп і помістіть у нього яблука на 4 години
• Доведіть сироп з яблуками до кипіння і додайте абрикоси, варіть 40 хвилин
• За 5 хвилиндо кінця варіння додайте лимонну кислоту

Варення з яблук і абрикос варто спробувати, оскільки незрівнянний смак ніжного десерту не залишить байдужими ласунів.

Варення з маленьких райських яблук

Райське варенняз райських яблук- Це не вигадка, а реальність. Ніжний терпкий смак і солодкий аромат – ось візитна картка цих ласощів, яке складається з:

• 1 кг маленьких яблучок
• 1 кг цукру
• 250 мл води

Щоб варення вийшло смачне та ароматне, скористайтеся вказаними порадами:

• Помийте яблука і проколи їх зубочисткою, щоб було більше соку
• На дно каструлі насипте 200 гцукру і зверху покладіть яблука, залиште на ніч
• Якщо соку виділилося недостатньо, додайте в каструлю воду
• Варіть яблука після закипання 10 хвилин, дайте охолонути і повторіть процедуру ще двічі
• Охолоджене варення розкладіть по банкам, спочатку розлийте сироп, а потім вже самі яблука.

Готовий продукт на смак як цукерка, що, безперечно, порадує Ваших дітей.

Яблучне варення-джем

Щоб приготувати яблучний джемне обов'язково брати красиві яблукаДля цього підійдуть яблука, що впали з дерева або трохи прим'яті. Для приготування джему слід взяти цукор та яблука у співвідношенні 1:2, а далі згідно з інструкцією:

• Яблука помийте, поріжте на дрібні часточки, повністю залийте водою і варіть 20 хвилин
• Процідіть фрукти через сито і відокремте від сиропу
• У рідину насипте цукор і варіть 30 хвилин
• Наприкінці можете додати ароматну корицю чи гвоздику
• Додати яблучне пюреу сироп і проваріть 5 хвилин
• Гарячий джем розкладіть по банках і закатайте

Яблучний джем можна зберігати в холодильнику та вживати щодня на сніданок з тостами та зеленим чаєм.

Відео: Яблучне повидло. Класичний рецепт

Варення із зелених та незрілих яблук

Буває так, що через великого врожаюгілка яблука ламається із ще недозрілими яблуками.Дуже шкода викидати такі плоди, тим більше з них можна приготувати варення, для цього візьміть:

• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру
• 250 мл води

З зелених яблук краще приготувати щось на зразок джему, з великим додаванням цукруТак взимку Ви не відчуєте можливий неприємний смак від недозрілої часточки.

Дотримуйтесь таких порад:

• Яблука помийте та подрібніть
• Залийте в ємність воду, додайте цукор і варіть 30 хвилин
• Додайте до сиропу яблучну суміш і варіть ще півгодини
• Гарячий джем розкладіть у банки та відправляйте на зберігання

Недозрілі яблука краще змішувати із солодкими ягодами, так смак буде більш насичений та солодкий.

Варення з цілих яблук

Варення з цілих яблук– це знахідка для господарок, такі ласощі не залишать байдужими гостей та всіх членів сім'ї, плюс до всього вони надзвичайно красиво виглядають у банку. Для отримання такого десерту візьміть 1 кг яблук та 1 кг цукру, далі згідно рецепту:

• З усіх яблук акуратно видаліть серцевину і засипте цукром на 12 годин
• Варіть яблука до закипання, залиште остигати, придавивши вантажем, щоб вони насичувалися сиропом.

• Повторити процес ще двічі
• Акуратно розкладіть яблука по банках, вони вийдуть прозорими, янтарного кольору

Зовсім необов'язково закочувати варення до банків — його можна використовувати як оригінальний десерт.Приємне чаювання з такими ласощами Вам забезпечене. Смачного!

Смородина– це одна з найзапашніших ягід, яка додасть яблучному варенню незвичайного смаку. Для того щоб отримати смачний десерт необхідно підготувати такі інгредієнти:

• 0,3 кг смородини
• 1 кг яблук та цукру
• 1 лимон

Схема дій така:

• Цукор і смородину подрібніть та проваріть 5 хвилин
• Яблука помийте, очистіть і поріжте середніми скибочками, додайте лимонний сік
• У пюре із смородини додайте яблука та варіть 10 хвилин
• Розкладіть по банкам

Таке варення можна закатати на зиму або вживати вранці з оладками або млинцями.

Варення з груш та яблук

Приготування такого варення триватиме близько двох днів. Але спробувавши готовий десерт, Ви не пошкодуєте про витрачений час. Для цього Вам слід мати:

• 1 кг груш
• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру

Процес приготування такий:

• Фрукти вимийте та очистіть від ніжок та серцевини
• Наріжте кожен плід на 8 часточок
• Розкладіть фрукти в каструлю, засипте цукром і варіть до закипання.
• Залишіть наполягати яблука та груші на 12 годин
• Повторіть процес тричі
• Гаряче варення розкладіть по банках і, загорнувши кришкою, дайте охолонути в перевернутому вигляді

Таке варення вийде густе і буде чудовим варіантом для начинки в пироги чи булочки.

Варення із брусниці з яблуками

Це варення зі смачної та ніжної ягоди брусниці з чудовим яблучним ароматом. Щоб приготувати такий десерт, необхідні:

• 2 кг брусниці
• 0,5 кг цукру
• 2 кг цукру
• 250 мл води

Спосіб приготування не займе багато часу:

• Чисті яблука дрібно наріжте, помістіть у воду та варіть до закипання.
• Засипте цукор і, помішуючи, варіть до його розчинення
• Додайте ягоди та варіть після закипання 5 хвилин
• Дайте охолонути 10 хвилинта розкладайте у простерилізовані банки
• Переверніть кришками донизу та залиште до наступного ранку

Варення виходить гарного яскраво-червоного кольору та відрізняється насиченим ягідним смаком.

Варення з яблук та горіхів

Із зазначених інгредієнтів Ви отримаєте 2 півлітрові баночки смачного продукту:

• 1 кг яблук
• 150 мл води
• 200 г цукру
• 1 лимон
• 2 ст.л коньяку
• 250 гр волоських горіхів

Пропонуємо скористатися мультиваркою для швидкого приготуванняяблучного варення з горіхами:

• Яблука слід помити, видалити серцевину і розрізати на часточки середнього розміру
• Цедру лимона дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до яблук, сік|видавити|
• У мультиварці закип'ятіть воду або влийте туди заздалегідь підготовлену рідину
• Помістіть у чашу яблука та цукор
• У режимі «смажити» фруктам слід готуватися 20 хв
• Настав час коньяку та горіхів, з якими варення гаситиметься ще 10 хвилин
• Варення розкладіть по банкам і відправте в холодне місце

Смак страви вийде просто фантастичним. Обов'язково скористайтеся вказаним рецептом і Ви не пошкодуєте. Тим більше, що на приготування Ви витратите трохи більше 2 годин.

Варення з полуниці та яблук

Такий солодкий полуничний десерт із легкою яблучною кислинкою обов'язково оцінять усі члени Вашої родини. Для його приготування Вам знадобиться:

• 1,5 кг полуниці
• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру
• 500 мл води

Приготування варення складається з таких етапів:

• Ягоди полуниці помийте, залийте 250 мл води та проваріть 5 хвилин
• Перетріть полуницю через сито
• Яблука помийте, очистіть і поріжте на скибочки.
• Залийте фрукти рештою води і проваріть 10 хвилинпісля закипання
• Яблука також перетріть через сито або подрібніть у блендері
• Змішайте пюре полуниці та яблук і, додавши цукор, варіть 30 хвилин

Таке варення потрібно стерилізувати. Півлітрові банки – 20 хвилин, літрові – 30 хвилин. Після цього закатайте та відправляйте у прохолодне приміщення.

Варення зі слив та яблук

Яблучне варення, доповнене сливами, виходить надзвичайно гарного кольорута має шикарний аромат. Зазвичай приготування такого варення не вимагає тривалого перебування на кухні, а також 1 кг яблук,злив та цукру, а також склянку води.

Спосіб заготівлі складається з таких етапів:

• Сливи та яблука помийте та видаліть кісточки
• Яблука наріжте невеликими часточками, розділіть сливи навпіл
• У миску налийте воду та помістіть туди фрукти, варіть на середньому вогні до розм'якшення
• Засипте цукор і варіть до розчинення

Коли варення буде готовим Ви побачите прозорі інгредієнти. Гарячу суміш розкладайте по банкам, закочуйте і до охолодження зберігайте догори дном.

Варення з бананів та яблук

Якщо Вас не здивуєш варенням з яблук та полуниці, то таке поєднання як яблучне варення з бананом має однозначно привернути увагу господарок. Для його приготування закупіть такі продукти:

• 2 кг яблук
• 1 кг бананів
• 0,7 кг цукру
• 100 мл води

Записуйте рецепт приготування:

• У каструлю налийте воду та помістіть туди дрібно нарізані яблука, варіть до пом'якшення
• Зніміть шкірку з бананів і поріжте
• Цукор та банани додайте в ємність до яблук і варіть до розчинення цукру
• Готовий продукт подрібніть блендером і розлийте банками

Варення вийде надзвичайно ніжним та солодким. Візьміть на замітку цей рецепт та зробіть таку заготівлю на зиму.

Варення з яблук з корицею

Яблучне варення з корицею вразить Вас своїм ароматом та смаком. Спосіб приготування не завдасть клопоту, адже для нього потрібно зовсім небагато інгредієнтів:

• 2 кг яблук
• 1 кг цукру
• 1 ч.л ванілі та кориці

Приготування займе у Вас не більше 1,5 годиничасу і складається з таких кроків:

• Яблука помийте і видаліть серцевину, шкірку не чистте, містить корисний пектин.
• Частки розкладіть у миску, змішавши з цукровим піском, дайте настоятися
• Спершу проваріть яблука 20 хвилин, залиште остигати
• Повторіть попередній крок ще двічі
• Наприкінці третього варіння додайте корицю та ваніль, розлийте в банки.

Тепер Ви знаєте дуже швидкий і смачний рецептяблучного варення з корицею. Скористайтеся ним у літній сезоні насолоджуйтесь заготовками взимку.

Варення з яблук з горобиною

Одним із цікавих рецептівяблучного варення є суміш яблук і горобини, яка надає варенню приємний терпкий смак та пікантний аромат. Для 1 кг яблук Вам знадобляться такі компоненти:

• 0,7 кг цукру
• 250 мл води
• 0,1 кг горобини

Рецепт приготування варення з яблуками та горобиною складається з наступних етапів:

• Яблука дрібно наріжте
• Зробіть цукровий сироп і помістіть туди яблука та горобину, варіть 5 хвилин
• Залишіть варення остигати на 8 годин і після повторіть попередній крок ще двічі
• Готовий десерт розлийте банками і зберігайте в приміщенні з кімнатною температурою

Усі перелічені рецепти цілком прості у приготуванні. Смак кожного своєрідний. Спробуйте кожен із запропонованих варіантів та виберіть улюблений десерт, який взимку радуватиме Ваших близьких.

Якось я прийшла до подруги в гості, справа була наприкінці вересня, стояв погожий день, листя золотилося всіма відтінками, небо було пронизливо-синім. Вона швидко накрила стіл на веранді і серед чаю та печива стояла баночка з чимось шалено апетитним, сонячно-жовтим, прямо справжня есенція осені. Це в прозорому сиропі плавали часточки яблук, спробувавши, я залишилася в захваті: найніжніший солодкий смак із легким ароматом кориці. Частки просто танули в роті. Подруга варила варення сама, а її, у свою чергу, навчила бабуся. Звичайно, я захотіла навчитися робити таке ж варення. Подруга поділилася рецептом, зазначивши, що з ним може впоратися і новачок, тому що рецепт напрочуд простий.

Що потрібно знати, починаючи готувати яблучне варення

Для того щоб часточки не розварилися, дуже важливо правильно вибрати яблука. Потрібно брати яблука твердих сортів,можна трохи не достигли, потрібно щоб м'якоть була жорстка, а не розвалювалася в кашу. Лежалі, старі яблука не підійдуть, беріть свіжі. Найкраще вибрати яблука кисло-солодких сортів.

Уважно стежте за процесом варіння, не відходьте, але якщо раптом пригоріло варення, то виручить лимонна кислота, пара крапель поверне смакові якості.

Після того, як ви розрізали яблука, їх не можна залишати на відкритому повітрі, інакше вони потемніють.

Варення з яблук на зиму – підготовчий етап

Нам знадобляться:

• 2 кілограми яблук
• 2 кілограми цукру
• 300 мілілітрів води

• 2 столові ложки соди
• Дрібка кориці (це за бажанням, якщо ви любите специфічний смак кориці)

Підготовка яблук

Яблука потрібно вимити і очистити від шкірки, дістати серединки, і порізати їх на часточки. Важливо зробити часточки однакової товщини, не більше сантиметра, щоб вони однаково проварилися.

Корисна порада:Для збереження міцності часточок замочіть їх розчині соди на кілька годин, можна на ніч. На 1 л води покладіть 1 столову ложку питної соди.

Приготування посуду

Поки часточки замочуються, приготуйте тару. Банки потрібно простерилізувати. Хтось стерилізує в духовці, хтось у мікрохвильовій печі, хтось на пару, виберіть найбільш підходящий вам спосіб. Я роблю так: у мікрохвильову печі ставлю чисто вимиті банки з водою (наповнюю на пару сантиметрів) і включаю мікрохвильову піч на три хвилини. Потрібно, щоб вода википіла. Кришки обробляю звичайним способом, просто кип'ячу.

Як правильно варити яблучне варення

Готуємо цукровий сироп, у якому варитимемо часточки.

Даємо закипіти 300 мл водиі висипаємо туди цукор, варимо ще трохи до повного розчинення цукру.

Промиті від соди часточки акуратно викладаємо сироп. Варимо на середньому вогні в широкому посуді, найкраще в тазі.

Тазик нахиляйте, струшуйте, щоб часточки не пристали на дно, заважати не потрібно, щоб не травмувати часточки.

Знімаємо ложкою пінку, що утворилася. Після того, як варення закипить, потрібно варити ще 20 хвилин. Під час варіння додаємо корицю, щоб вона розмішалася. Розкладаємо в простерилізовані банки та закочуємо.

Варіація приготування варення з яблук на зиму

Для любителів експериментів можна запропонувати кілька варіантів, як урізноманітнити яблучне варення. Можна додати грецькі горіхиабо лимонну, апельсинову цедру, вони додаються сироп разом з часточками. Цедру потрібно дрібно порізати чи натерти на тертці, горіхи просто порізати. Варення набуде особливого смаку. Також можна додати апельсини, груші, спеції, зробити комбіноване варення.

У мене яблучне варення вийшло з першого разу. Незважаючи на те, що я далеко не фахівець у галузі заготівель. Цей рецепт п'ятихвилинка стане паличкою-виручалочкою для тих, у кого на дачній ділянці ростуть яблуньки. Моя сім'я ласувала таким варенням довгими зимовими вечорами, адже воно нагадувало нам усім про літо.

Процес приготування дуже швидкий та простий. Головне, що часточки плаватимуть у гарному, прозорий сироп. Варення виходить дуже ароматним, густим та підходить для випічки.

Існує безліч рецептів приготування яблучного варення, багато хто припускає багатоетапне варіння, що іноді вимагає кілька днів. Цей рецепт найпростіший. По ньому зварений жоден кілограм яблук.