Рецепти кабачків по корейськи холодна закуска. Потрібні інгредієнти для гострих корейських кабачків швидкого приготування. Смачні кабачки по-корейськи швидкого приготування на зиму.

Гостренькі, але з ледь вловимою насолодою, і дуже ароматні кабачки по-корейськи - ідеальна закуска в усіх відношеннях. По-перше, готується така заготівля на зиму дуже просто. По-друге, існує маса рецептів смачних кабачків по-корейськи швидкого приготування: з приправою, швидкі кружальцями, варіації «Пальчики оближеш». А як відомо, саме швидкі рецепти допомагають хазяйкам за короткий період збирання врожаю запастися різносолами. І по-третє, яскравий смак і апетитний аромат цієї заготівлі особливо актуальний. зимовий періодколи на нашому столі так не вистачає літніх овочів. Маринувати кабачки корейською (рецепт на зиму) можна різними способами. Але найпопулярнішими і, що називається, перевіреними, є два варіанти - кільцями (кружечками) та шатковані на спеціальній тертці. Оскільки нейтральний смак свіжих кабачків сприяє кулінарним експериментам, у заготівлі їх по-корейськи нерідко додають й інші овочі. Багато різних та дуже смачних рецептів приготування кабачків по-корейськи на зиму з фото та відео знайдете далі.

Смачні кабачки по-корейськи швидкого приготування на зиму.

Смачні кабачки корейськи швидкого приготування на зиму з покрокового рецепту нижче, готуються дуже просто і не вимагають стерилізації. У рецепті використовується яблучний оцет, який надає заготівлі особливих смакових ноток. Докладніше про те, як зробити смачні кабачкикорейською на зиму за рецептом швидкого приготування нижче.

Необхідні інгредієнти для смачних кабачків по-корейськи швидкого приготування на зиму

кабачки – 3 шт.
цибуля (маленька) - 1 шт.
сіль -2 ст. л.
цукор -1 склянка
суха гірчиця -1,5 ч. л.
яблучний оцет -2 склянки
насіння гірчиці – 1, 5 ч. л.
куркума -1 ч. л.

Покрокова інструкція для смачних кабачків по-корейськи швидкого приготування для зими

Кабачки кільцями, мариновані по-корейськи - покроковий рецепт для зими

Мариновані кабачки по-корейськи кільцями на зиму з наступного рецепту до смаку чимось нагадують грибочки. Завдяки правильно підібраним спеціям та зелені такі кабачки знаходять віддалені присмаки груздів. Тому якщо хочете приємно здивувати домочадців оригінальними кабачками кільцями, маринованими по-корейськи, то неодмінно запишіть наступний рецепт зимової заготівлі.

Необхідні інгредієнти для кабачків кільцями, маринованих по-корейськи на зиму

кабачки -1, 5 кг
оцет - 1/2 склянки
соняшникова олія- 1/2 склянки
часник -5-6 зубчиків
сіль-1 ст. л.
чорний перець за смаком
кріп

Покрокова інструкція для кабачків кільцями, маринованих по-корейськи для зими

Кабачки нарізаємо кільцями. Якщо всередині овочі вже з насінням, що добре визріло, то їх краще видалити.
Часник пропускаємо через прес або натираємо на тертці. Невеликий пучок кропу миємо і дрібно шаткуємо.
У глибокій ємності, наприклад, емальованій мисці, змішуємо разом олію та оцет. Потім додаємо кріп і часник, солимо і перчимо.
Добре перемішуємо маринад і додаємо кільця кабачків. Переконуємося, що всі кільця добре покриті маринадом і залишаємо при кімнатній температуріна 3-4 години.
Розкладаємо кабачки разом із маринадом по чистих баночках. Накриваємо стерильними кришками та ставимо в каструлю з водою. Дно каструлі краще заздалегідь вистелити рушником, щоб банки в процесі стерилізації не луснули.
Доводимо воду в каструлі до кипіння і протягом 15 хвилин стерилізуємо заготівлі. Акуратно виймаємо кабачки та закупорюємо кришки консервним ключем. Перевертаємо до охолодження.

Кабачки по-корейськи на зиму з приправою - найсмачніший рецепт покроково

Готова приправа для салатів корейською, яка продається практично в кожному продуктовому магазині відмінно підходить для маринування швидких кабачків на зиму. Також у цьому рецепті використовується велика кількість моркви та цибулі, що робить заготовку дуже схожою на овочевий салат. Як приготувати кабачки корейською на зиму з приправою по самому смачному рецептудізнаєтесь далі.

Необхідні інгредієнти для кабачків корейською на зиму з приправою

кабачки – 3 кг
морква – 500 гр.
цибуля -500 гр.
сіль (дрібна) – 2 ст. л.
цукор - 1 склянка
оцет 9% – 150 мл.
олія рослинна - 1 склянка
приправа для моркви корейською - 1, 5 ч. л.

Інструкція для смачного рецепту кабачків корейською з приправою на зиму

Для приготування цієї заготовки знадобиться спеціальна тертка для салатів корейською. З її допомогою спочатку натираємо кабачки разом із шкіркою та насінням.
Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими півкільцями. Моркву чистимо і також шаткуємо на спеціальній тертці.
З'єднуємо разом усі овочі. Додаємо цукор, сіль, приправу.
Добре перемішуємо і заливаємо спочатку олією, а потім оцтом. Знову все перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин, щоб овочі добре пустили сік, а маринад почав діяти.
Готову салатну масу розфасовуємо по чистих банках, зверху накриваємо кришкою і відправляємо на стерилізацію - в каструлю з водою або духовку на 15 хвилин.
Після цього готові кабачки корейською закочуємо і перевертаємо. Обов'язково закутуємо гарячі заготовки в теплий рушник або плед. Готово!

Кабачки «Пальчики оближеш» по-корейськи на зиму - рецепти покроково

Варіантів кабачків корейською на зиму під назвою «Пальчики оближеш» існує кілька. Далі пропонуємо вам один із найпростіших і швидких рецептівцієї зимової заготівлі. Детальніше про те, як приготувати кабачки «Пальчики оближеш» корейською на зиму далі.

Необхідні інгредієнти для кабачків «Пальчики оближеш» по-корейськи для зими

кабачки – 1, 5 кг
морква – 0, 5 кг
томати -3 шт.
перець болгарський -3 шт.
часник – 50 гр.
цукор -1/2 склянка
соняшникова олія - 1/2 склянка
оцет -1/2 склянка
сіль – 1 ст. л.
спеції за смаком

Покрокова інструкція для рецепту кабачків «Пальчики оближеш» по-корейськи

Кабачки миємо та нарізаємо четвертинками. Чисті помідори та болгарський перець, очищений від насіння та перегородок, ріжемо маленькими кубиками.
Цибулю шаткуємо тоненько, а часник пропускаємо через часникодавку.
В одній ємності з'єднуємо кабачки, помідори та перчик. Додаємо цибулю та часник, добре заважаємо.
Додаємо інші інгредієнти в наступній послідовності: цукор, сіль, олія, оцет, приправи.
Все дуже ретельно перемішуємо, щоб маринад просочив усі овочі. Залишаємо на годину за кімнатної температури, накривши кришкою.
Розкладаємо заготівлю стерильними банками і відправляємо на стерилізацію в каструлю з киплячою водою. Для банок ємністю 0,5-0,7 л час стерилізації становитиме приблизно 15 хвилин. Потім салат закупорюємо і закочуємо в теплий рушник.

Швидкі кабачки, мариновані по-корейськи на зиму - простий покроковий рецепт

Наступний варіант швидких кабачків, маринованих по-корейськи на зиму, за простим покроковим рецептом готується з додаванням томатної пасти. Цей інгредієнт робить кабачки соковитішими і багатшими за смаковими характеристиками. Як замаринувати швидкі кабачкипо-корейськи на зиму в простому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для швидких кабачків, маринованих по-корейськи на зиму

кабачки -3 кг
томатна паста – 0,5 л.
часник – 100 гр.
цукор -1 склянка
сіль – 1 ст. л.
оцет 9%-200 мл
приправа для корейської моркви-2 ст. л.

Покрокова інструкція для простого рецепту швидких кабачків, маринованих по-корейськи

Кабачки очищаємо від насіння, і разом із шкіркою нарізаємо невеликими шматочками.
Викладаємо кабачки у глибоку каструлю. Додаємо томатну пасту, оцет, цукор та сіль.
Доводимо суміш до кипіння і після цього проварюємо на повільному вогні приблизно годину.
Десь за 20 хвилин до закінчення варіння додаємо спеції та часник, дрібно рубаний. Добре перемішуємо і варимо час, що залишилися.
Гарячу масу розкладаємо по стерильним банкам та закупорюємо. Додатково стерилізувати салат не потрібно. Достатньо лише перевернути після того, як кришки закручені, і в такому положенні залишити до повного остигання.

Мариновані кабачки по-корейськи з овочами на зиму - відеорецепт

Без перебільшення найпопулярнішою варіацією на тему маринованих кабачків по-корейськи на зиму є рецепт з овочами. Зазвичай господині додають моркву та цибулю, але є й такі рецепти, у яких до кружечок кабачків відправляють ще томати, болгарський перець, перець чилі. Від додавання цих додаткових інгредієнтів такий салат по-корейськи стає смачнішим. Не дарма у народі його часто називають кабачками «Пальчики оближеш». Мариновані кабачки корейською з овочами на зиму з наступного відеорецепту можна назвати швидким варіантом. На відміну від рецептів кабачків кружальцями чи кільцями, у цьому відео всі овочі подрібнюються тонкою соломкою. Завдяки цьому маринад із приправою набагато швидше та ефективніше працює. Як маринувати смачні кабачки корейською (рецепт на зиму) разом з овочами дивіться далі.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кабачки по-корейськи швидкого приготування кружальцями підійдуть абсолютно до будь-якої страви – особливо смачно подавати їх до м'ясним стравамабо птаха, але й у поєднанні з гарніром виходить теж не погано. Такі кабачки готуються тільки з молоденьких кабачків, вони повинні бути не більшими, мати м'яку ніжну шкірку, злегка помітне насіння, яке ще навіть не сформоване. Закуска готується у стилі корейських салатівТому варто підібрати хорошу суміш прянощів. Зараз не проблема купити такі набори у відділах зі спеціями, тому знайшовши для себе підходящі, завжди зберігайте в запасі кілька штук. Отже, якщо кабачки вже куплені, спеції підібрані, нема чого й чекати, приступимо. До речі, ще можна зробити, спробуйте.

- кабачки молоді – 1-2 шт.,
- олія рослинна - 100 мл,
- спеції для корейських салатів – 1 ст.
- цукор – 1 ч.л.,
- винний оцет- 1 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- Кріп, кінза - за смаком.

Приготування

Вибрати молоді підходящі кабачки. Якщо ви вирішили використати пізніші кабачки, краще не потрібно. Кабачки обов'язково вимити та обтерти насухо. Тепер можна скористатися комбайном чи спеціальною теркою. Кабачки потрібно нарізати дуже тонкими кружальцями. Після цього завантажити всю нарізку в миску, яка підходитиме за обсягом.

Взяти ковшик чи невелику сковороду. Влити в неї порцію олії. Масло вибирати рафіноване, воно має бути без характерного різкого запахута смаку. Масло підігріти, слідом засипати ложку спецій для корейських салатів, прогріти суміш, не доводячи до кипіння. Перед вживанням прочитати склад спецій, якщо там немає солі, додати її на власний розсуд, якщо сіль присутня, опустити цей крок.

Влити гарячу олію прямо в миску з кабачковими кружальцями. Злегка перемішати. Поверх посипати чайною ложкою цукрового піску.

Нарубати свіжу ароматну зелень, додати її до кабачків. Зубки часнику пропустити на пресі та додати в миску. Влити трохи якісного винного оцту.

Любителі більш запеклих закусок можуть додати дрібно нарубаного перцю чилі. Перемішати акуратно кружечки кабачків зі спеціями. Миску укутати харчовою плівкою та відправити в холод на кілька годин. Після шинки спробувати на спеції, при необхідності присолити при подачі.

Ось і всі кабачки по-корейськи швидкого приготування кружальцями готові.

приємного вам апетиту!

Ну, і звичайно ж, спробуйте

Кабачок - найблагодатніший мешканець багатих російських грядок. Він абсолютно непримхливий для фермерів, дуже щедрий у своїх урожаях, навіть для доморощених кулінарів кабачок - оптимальний компонент у різних гастрономічних експериментах та заготівлях на зиму. Смаженими кабачковими кільцями та кружальцями, овочевими оладками та монокомпонентною ікрою вже нікого не здивуєш, при цьому консервовані салати «по-корейськи»- гості з далекого СРСР — досі мають бурхливу популярність. Вони соковиті та вітамінні, апетитні зовні, в міру кислі, гострі та солодкі. Одним словом – на будь-який смак!

Щоб заготувати в домашніх умовах найсмачніші кабачки корейською, рецепти на зиму з фото та відео не доведеться довго шукати. Ними кишить кожен кулінарний блог. І тільки наші колекції наповнені найшвидшими та вдалими рецептамикабачків з корейською приправою, зеленню та іншими сезонними овочами.

Найсмачніші кабачки по-корейськи на зиму «пальчики оближеш»: рецепти з фото

Найсмачніша кабачкова заготівляпо-корейськи на наш рецепт з фото не дарма називається «пальчики оближеш». Її смак однаково приємний і дорослим і дітям, а насичений аромат літніх овочів надає їй особливої цінності. Кабачки по-корейськи відмінно доповнять зимові обіди та вечері, складуть чудову компанію ніжному. картопляному пюреабо щільним злаковим кашам.

Необхідні інгредієнти для приготування найсмачніших кабачків «пальчики оближеш» корейською

кабачки зелені -1 кг
олія ароматна - 75 мл
порошок гірчичний – 1 ст.л.
часник - 1 головка
кмин - 0,5 ч.л.
оцет - 65 мл
зелень - 1 пучок
цукор - чверть склянки
сіль - 1 ст.л.
перець - 0,5 ст.л.

Покрокове приготування за рецептом з фото найсмачніших корейських кабачків «пальчики оближеш»

Гострі кабачки по-корейськи швидкого приготування

Для швидкого приготування гострих кабачків корейською вибирають виключно молоді щільні екземпляри. Рецептура не передбачає повного очищення овочів, тому шкірка має бути ніжною та делікатною. У ході готування знадобиться спеціальна «корейська» тертка, тому краще заздалегідь подбає про її наявність. Овочі, нарізані тонкою соломкою, набагато швидше просочуються маринадом і легше вбирають смак сусідніх компонентів.

Необхідні інгредієнти для гострих корейських кабачків швидкого приготування

кабачки молоді - 2 шт.
перець червоний болгарський - 2 шт.
морквина не дуже солодка - 2 шт.
зелень - 1 пучок
часник - 4 зубки
спеції для страв по-корейськи - 1 уп.
олія рослинна - 5 ст.л.
оцет - 30 мл
сіль та перчик

Покрокове приготування швидких кабачків корейською на зиму

Всі овочі, вказані в рецепті, ретельно промийте та просушіть. Моркву очистіть і натріть на корейській тертці. Аналогічним чином подрібніть кабачок.
Болгарський перець наріжте тонкою соломкою, зелень дрібно|мілко| нарубайте. Часник вийміть з лушпиння і натріть на дрібній тертці.
Всі нарізані овочі з'єднайте у великій мисці (у дрібному тазі), додайте часник та рубану зелень. Залийте заготовку олією та оцтом, поперчіть, підсоліть і приправте спеціями «корейською».
Закип'ятіть салат на середньому вогні та припускайте після закипання протягом 3-5 хвилин.
Баночки невеликого літражу стерилізуйте над парою, проваріть кришки в окропі.
У чисту тару розкладіть гострі кабачки корейською швидкого приготування. Закатайте овочеву спеціальним ключем. Переверніть банки і накрийте махровим рушником до повного остигання.

Кабачки мариновані з овочами та приправою по-корейськи: відео-рецепт

Замариновані кабачки з овочами та приправою по-корейськи – найпростіший та найшвидший варіант зимової заготівлі. Незважаючи на повну відсутність чіткого смаку та запаху у основного інгредієнти, готовий салатвиходить напрочуд яскравим і насиченим. Особливо якщо доповнити традиційний набір сезонних овочівнайпридатнішими спеціями та прянощами: паприкою, перцем чилі, гірчицею, куркумою, кропом, часником.

Дивіться докладно про те, як готувати кабачки мариновані з овочами та приправою по-корейськи у відео-рецепті:

Незвичайні кабачки по-корейськи на зиму: рецепти з фото

Існує безліч примітивних способів використовувати кабачки в домашній кулінарії: смажити кільцями на рослинній оліїз часником, запікати в духовці «човниками» з начинкою, готувати в оладках, рагу і запіканці, є сирою маринованою закускою. Але можна знайти і цікавіші варіанти приготування кабачків: наприклад, у вигляді незвичайного салатупо-корейськи для зими за нашим рецептом з фото.

Потрібні інгредієнти для незвичайних корейських кабачків для зими

кабачки -450 г
цибулини - 1 шт.
сіль - 1 ст.л.
оцет яблучний - 100 мл
цукор - 0,5 ст.
гірчиця суха – 1,5 ч.л.
насіння гірчиці - 1,5 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
перець чилі – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування незвичайних кабачків корейською для зими

Швидкі кабачки по-корейськи з кунжутом на зиму - найсмачніший рецепт

Рецептів та технологій приготування традиційних корейських салатів дуже багато. Комусь до душі класичні варіанти «соломкою» з типовим набором овочів та пакетом спеціальних прянощів. Іншим більше до вподоби незвичайні версії кабачків по-корейськи: наприклад, з ароматним насінням кмину, із солоним соєвим соусомз гострим часничком і чилі. А багато хто запевняє, що найсмачніший рецепт — швидкі кабачки по-корейськи на зиму з кунжутом. Варто перевірити!

Необхідні інгредієнти для корейських кабачків із кунжутом на зиму

кабачки середніх розмірів – 4 шт.
перець солодкий (червоний та жовтий) - по 1 шт.
цибулина ріпчаста - 1 шт.
морквина - 3 шт.
часник - 3 зубки
насіння кунжуту - 3 ст.л.
олія кунжутна - 1,5 ст.л.
соєвий соус - 2 ст.л.
цукор-пісок - 1 ст.л.
оцет - 2 ст.л.
червоний та чорний перець мелений – по 1 ч.л.
олія соняшника - 0,5 ст.

Покрокове приготування кабачків з кунжутом по-корейськи за найсмачнішим рецептом

Кабачки помийте, поріжте тонкими кільцями, посоліть і залиште під пресом на 1-2 години.
Болгарський перчик наріжте соломкою, морквину натріть (корейською), цибулю подрібніть будь-яким зручним способом і злегка обсмажте.
З кабачків, що постояли, злийте сік, змішайте всі овочі в одному посудині. Додайте в отриману суміш часник та насіння кунжуту.
Ретельно вимішайте овочеві компоненти зі спеціями, сіллю та цукром, олією та соєвим соусом.
Акуратно розподіліть заготівлю по стерильним банкам і закатайте жерстяними кришками.
Швидкі кабачки по-корейськи з кунжутом на зиму за найсмачнішим рецептом зберігайте у прохолодному місці: у холодильнику, у погребі, у підвалі. Не залишайте зимовий салатна прямих сонячних променях або у теплі.

Ідеальні кабачки по-корейськи кружальцями та кільцями

Цей рецепт приготування ідеальних кабачків корейською відмінно підходить і для заготівлі інших сезонних овочів кільцями, кружальцями, спіральками. Наприклад, до традиційних цукіні можна додати не менш традиційну морквину, огірок, редис дайкон, буряк і т.д. Закуска в будь-якому випадку вийде ідеальною: смачною, пікантною, ароматною та дуже вітамінною, незважаючи на тривалий вплив маринаду.

Необхідні інгредієнти для ідеальних кабачків кружальцями або кільцями по-корейськи

цукіні - 2 шт.
вода фільтрована – 1 ст.
сіль - 1 ст.л.
яблучний оцет - 150 мл
цукор -100 г
гірчиця – 3 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
пластівці червоного перцю - 1 ч.л.

Покрокове приготування ідеальних корейських кабачків кільцями або кружками

Швидкі кабачки з медом корейською для зими: відео-рецепт

Найчастіше в процесі приготування зимових консервованих салатіввтрачається більшість вітамінів і мікроелементів. Під дією термічної обробкиосновні корисні речовинирозпадаються або утворюють не надто якісні сполуки. Інша річ — швидкі кабачки з медом корейською для зими за відео-рецептом. Практичні вітаміни в овочах залишаються непошкодженими і вдало доповнюються мінералами меду.

Не упускайте можливість скористатися всіма дарами літа! Заготуйте про запас кабачки по-корейськи - рецепти на зиму з покроковими фотота відео вибирайте на нашій сторінці. Смачні кабачки швидкого приготування кільцями або кружальцями з корейською приправою не раз виручать вас серед морозної безвітамінної зими.